我從不否認自己是貪心的懶人，在上次炸了月亮蝦餅，清半天廚房之後，我就決定不再炸東西了。
但是我又想吃酥脆的外皮啊～
看到網路流傳已久的，烤箱炸雞，我就想，可以炸雞，那也可以炸魚～
瞧瞧這焦黃的樣子，簡直跟用炸的所差無幾啊～
不是我特立獨行，別人炸雞，我非要炸魚，而是......冰箱裹只有魚，總不能老是冰著，然後又去買新材料吧！
把魚肉用剪刀剪小塊，然後沾點蛋汁，再裹麵包粉
會用麵包粉是因為，我剛好有麵包粉...... 沒有什麼特別的原因
這塊是虱目魚肚，油脂很多，我就沒再刷油了
把它們排排站後，放到預熱到180度的烤箱，烤15分
再用220度，烤10分
就變身為，好吃的烤虱目魚了。
下次我要試試不裹粉的，看會不會跟煎的一樣好吃
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