棉花小狐

前幾天QQ群有人問我雙皮奶怎麼做，我就想說那是什麼東西？

為什麼會問我這種事......

她說，她覺得我是萬能的，什麼都會做

不知道為什麼會有這種幻想？

上網搜了一下，原來是一種港式點心，同事說那叫雙皮燉奶～～難怪覺得聽起來怪怪的

我用想像的覺得很好吃，隔天馬上買材料回來做，然後，真的成功了～～

雖然我沒在店裹吃過，但是以多年來吃點心的經驗，覺得長這樣子就是成功了

表面有一層QQ的奶皮，下面是濃濃的奶香，好滑，好順口；其實不難做，就是費工。

同事說雙皮燉奶不便宜，這樣我是不是可以想說，自己又省了一筆錢？

我真是勤儉持家啊～～

剛做好就忍不住偷吃了幾口，後來，這碗在幾分鐘之後，就被我消滅了～

這是一道可以拿出去唬人，又不難做的點心，過年可以做給爸媽吃吃看

來說說我的配方吧！

因為我喜歡軟一點，淡一點，所以用量跟搜來的食譜不太一樣

全脂牛奶500cc（不要用調整過配方的）

蛋清兩顆

糖兩小匙（咖啡匙）

1. 牛奶邊煮邊不時的攪動，看到鍋沿開始出現小泡泡，表示快滾了，這時熄火，分裝到小碗中
2. 將蛋清、糖在另一個小碗中混好
3. 牛奶稍涼後，將牛奶倒回原本的大鍋，要留下奶皮（用筷子擋一下，才不會把奶皮倒出來）
4. 將牛奶、蛋清、糖，均勻混好，用大湯匙從碗沿慢慢倒進有奶皮的小碗
5. 放到鍋子蒸15分，碗口上面蓋一塊棉布，以防水蒸氣掉落造成孔洞