棉花小狐

這個烘焙班，其實是證照班，也就是主要幫助大家通過烘焙丙級－蛋糕甜點類；是勞動部三年七萬塊的補助課程，看交通上還算方便，政府出八成的學費，價錢很划算，就報名了．

因為是針對考試的課，所以配方跟製作，都照考題的要求；覺得有點甜呢！

這張照片其實是我自己亂加工的成品，不是老師教的......

首先教怎麼計算材料，我是數學白痴，計算機只會簡單的運算，所以回家還試算了一下，才總算搞清楚怎麼算，對數字實在很不行啊～～

第一個作品就教蛋糕捲，其實，蛋糕捲對我來說，是種個很刺激的蛋糕；在捲好之前，根本不知道有沒有成功，我在家做過三次，只有一次成功，其它兩次都裂了．

這個配方有點甜，我不喜歡，但是為了考試，也只能做這種配方．

第一次烤這麼大盤的蛋糕，有點不好捲呢，後來是跟組員合作捲起來的，至少是個捲～～　沒有裂

看起來很一般的蛋糕，事實上並不容易

第二個做天使蛋糕，我跟這種蛋糕很不熟，只知道沒有蛋黃；做出來蛋腥味好重啊～～而且我們這組打壞了

老師說我們打太發，烤出來空洞太大，考試做這樣會被扣分；因為長的太醜，會賣不出去......

因為要求不能有油脂，主要靠蛋白，味道超噁的，不知道是不是用罐裝蛋白的關係，還是像老師說的，沒油脂

反正，大家聞過老師示範的蛋糕之後，都沒有人要吃

做了三個，一組四個人，結果我們有個組員說她不要天使蛋糕，因為家裏人太少了，吃不下那麼多蛋糕．

我想，大概是她不想吃這麼噁心的蛋糕吧！

基於不浪費食物的原則，我們三個人還是各自帶一個回家，加工一下我就不信不能吃，不就是蛋腥味而已？

只要蓋掉那種味道，還是一個好蛋糕

因為配方有點甜，所以我看看冰箱的材料，只有洛神花跟它最配

煮了一鍋微酸的洛神花茶，做成果凍，涼了之後分次淋上蛋糕；再留一點等稍凝固後，填到中間的洞

冰了一晚之後，就變成巨形甜甜圈了喔～～

吃起來口感濕軟，也完全沒有蛋腥味，甜味也被蓋掉一些了

  我好聰明，我看課程表還會再做天使蛋糕

下次換別的加工法