棉花小狐

考題裏的檸檬布丁派，家人都不喜歡吃，內餡太甜了。

這次想直接送同事吃，免得浪費了，結果從教室帶回家時，碎了，決定讓它變成另一種食物。

因為原本的內餡是卡士達醬，運用範圍其實蠻廣的，所以我把它做成冰了，結果大受歡迎～～

有點懶，沒有拍過程圖，只好請大家看我的文字描述了～～

首先要把內餡跟餅皮分離，因為整個都碎了，只好用湯匙慢慢刮。

在水果蛋糕的烤模內，先舖一層保鮮模，不要太小，因為之後還要整個包起來，放進冷凍庫。

用吐司模也可以，只要是長條型就可以了，這樣切起來比較好看。

然後，把餅皮敲碎，壓進水果蛋糕的模型裏，這過程跟做起士蛋糕很類似～～

做好先放進冰箱，如果你的手腳很快，不冰也很可以；只是，現在室溫三十幾度，我怕東西壞了，還是先包起來冰著。

接下來就可以處理鮮奶油了

鮮奶油打發後再拌原本的內餡，或是內餡跟鮮奶油一起打發都可以，反正最後就是讓他們你濃我濃的融合在一起。

因為檸檬布丁派的餡已經很甜，就不要再加糖了，如果你是螞蟻投胎，還是可以再加～～這樣冰淇淇會更綿密。

鮮奶油的量，放多了，就會比較綿；因為我只是想銷掉沒人要吃的派，就以模型為依據

目測，憑直覺加的，所以不要問我加了多少鮮奶油。。。。。。

打發後，就可以用刮刀放進模型裏了，舖好薄薄一層時，就要先敲一下，免得有空隙。

放滿後，就可以用保鮮模整個包起來，放到冷凍庫，大約六小時，就可以吃了

用原本舖在模型內側的保鮮模包就可以，不必再撕一張新的來包～～

要吃之前，要先把冰拿到冷藏至少30分，這樣才會比較好切；不然很硬，切不下去，吃起來也不好吃。

稍微軟化後，如果你要整個切完，就是用熱毛巾，包一下模型，讓邊緣有點融化，從保鮮模，整個拿起來。

如果沒有要一次吃完，就在冷藏軟化後，用水果刀，切要吃的份量下來；剩下的再包好，凍回去～

插圖這塊冰，就是用水果刀，在模型裏切下來的～