棉花小狐

北京很多賣燒賣的，以前只吃過港式燒賣～～ 老實說，我很不喜歡，除非沒什麼東西吃，我才會去吃的一種食物......

沒吃過北方的燒賣，都一處的燒賣很有名，來到這邊當然要吃看看

會進這家店，重點不在於吃燒賣，而是，這可是乾隆皇帝吃過的店，當然要來見識一下

前門大街上，好多店門口都擺了雕像，還原當年的情境，蠻有感覺的～

但是，剛開始並沒有看到都一處，結果我都走到尾了，還是沒有，北京姑娘明明告訴我在前門的呀～ 

於是，上網查了一下，原來不小心路過了，那時候不知道在看什麼......

話說，網路真是旅人的好朋友，還好妹妹在我去北京的前一天，專程拿手機來借我

北京風味的奶酪，不知道什麼味道，點一碗來試試～

嗯，沒什麼驚喜感，就是奶酪而已，跟在下自己做的不會差太多，沒什麼特別之處...... 還以為會有什麼不同呢！

因為我餓了，奶酪又先來，我就吃掉了，其實，這種點心，應該最後才吃......

豆干拌兔絲，是一道涼拌菜，服務生特別說明有點辣；我心想，涼菜是能有多辣，還是點了。

結果...... 還真是一點啊～～ 微弱到快察覺不出的辣...... 難道曾經有客人，嫌棄這道菜太辣？

點的時候，我還很白目的問說，兔絲是什麼，她說，就是兔肉...... 我還以為是一種美化的名字，像菟絲花之類的......

忘記有沒有吃過兔子肉，還是值得一試

豆干有點乾乾硬硬的，接近竹北賣的客家小炒專用豆干的硬度，但是味道不太一樣

底下舖的應該是芝麻菜吧！

只能說，這看起來很簡單的一道菜，還真是好吃啊～～～

就是底下沾到太多醬汁的，有點鹹，真該來碗白飯～

台灣不好買到兔子肉，不過，我還是可以用相近的材料，來做看看 

現蒸的燒賣終於來了，點了台灣很少見的羊肉口味～

這個也好好吃～ 之前吃過的那些燒賣，完全不是同一級的，真好吃～～

就是有點大，要多咬幾口，才能吃完

其實，這籠的份量我有點吃不完，打包是肯定難吃的，所以，我就順道上網，休息一下，再繼續吃

上面那些縐折花，看似多餘，其實剛好用來沖淡內饀的膩，簡直就是絕妙組合

很多人說北京沒什麼好吃的，我怎麼覺得，吃到的東西，大部分都很美味呢？

難道是新鮮？

沒吃過嘛～～～

北京的老店，取名很有意思

都一處之所以叫都一處，是因為當年乾隆他老人家，過年微服逛大街，發現只有這間店開著，於是，一行人進了這間店；他問店名叫什麼，店老闆看他的打扮跟隨從，肯定身份不凡，也就很機靈的說，沒有名字（看來古人都愛幫別人取名字，不然老闆怎麼會說沒名......）

乾隆說了：「這個時候還開門營業，京都只有你們這一處了，就叫『都一處』吧！」

幾天後，送來御𧶽的匾，這間店也就開始火紅起來～～

不過，按我說，這大清敗家子，也太不食人間煙火了，身邊的人也不敢講，過年期間，是要逛什麼街？

除了幾個愛錢的，誰還會在過年開店？古代可是很重視過年的呢！

回酒店時路過便宜坊，這間大概是全北京最老字號的烤鴨店，都已經有六百多年歴史了，只是沒有全聚德名氣大～～

看到有人說，這家也沒多便宜，其實，人家不是很便宜的意思呢！

而是，方便宜人，物超所值之意

不過，這是明朝嘉靖年間的兵部員外郎說的，還當場寫下便宜坊，這三個字，不過，人家原本就就便宜坊了，名字不是他取的。

當年或許真得很便宜吧！還是以他的薪水算便宜？

現在可不便宜......

古人的習慣好特別，不是替人取店名，就是大筆一揮，寫招牌...... 想必他們的文筆都不錯，字也寫得好看

哪天我要是混的風生水起的，人家要叫我寫，我也不想寫來丟人啊～～～