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吃了好久的魚、肉料理,想換點口味;現在不太敢吃外面做的東西,怕加了太多莫名其妙的添加物,所以就自己做了蕃茄醬。

沒有加太多香料,愈單純的味道,在應用上才會廣~

 

在市場繞了幾圈,找到一攤便宜的蕃茄,賣相不太好,還有大有小,而且,都很成熟了;我是要做成醬,成熟無所謂,就買了幾顆回家。

沒有大量採購是因為,我不會加太多調味料,所以不能久放。

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我只放了檸檬、鹽、糖,份量隨意

原本想煮到化成水,後來發現難度太高,還是打汁;所以,去皮之後根本不必在那邊切小塊,直接去掉蒂頭之後,就可以放果汁機。

 

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用食物處理機打,後來覺得要用果汁機,因為我的處理機太小,都快滿出來了;拿起來之後,有點溢出來,還擦半天

打碎之後,再煮到濃稠就行了,多濃就看著辦,看各人喜好

 

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找個玻璃罐,用熱水消毒過,乾了就在微溫時裝瓶了

如果要細緻點,就可以替瓶子穿衣服~還有過瀘去籽什麼的;但是,我懶,這樣就可以了,看起來很樸實~

媽媽說我檸檬加太多,很酸,我吃起來倒是剛好;她就在旁邊說,我吃這麼酸不好,下次要問醫生,能不能吃這麼酸

是有多酸?

後來她不是分裝回家了,妹妹一直說不要自己做的醬,後來也拿了

 

這個醬有很多用途喔~

可以煮魚,煮肉,拌麵,塗麵包

加了碎肉煮一下,加在義大利麵上,就變成義大利肉醬麵了

我最喜歡這種多功能的醬了

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棉花小狐

棉花小狐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • 小女王
  • 的確~
    蕃茄醬真的是多功能耶~
    煮魚真的很讚~
  • 煮什麼都好吃超讚的
    我媽又買材料叫我做了

    棉花小狐 於 2013/05/07 11:13 回覆

  • 喔雪
  • 我也喜歡多功能的蕃茄醬
  • 這是懶人的好幫手喔

    棉花小狐 於 2013/05/07 11:07 回覆

  • Sharon Lin
  • 蕃茄醬是很多食材的好朋友 ^^
    自己煮,吃起來放心~
  • 對:)
    煮過之後才發現很容易

    棉花小狐 於 2013/07/19 09:53 回覆

  • angelchen0415
  • 檸檬聽說可以殺死癌細胞啊~我媽拼命的泡檸檬水給我喝耶~
    我看倒罐子裡還有籽,所以意思是不要打得太碎是嗎?還有,皮一定要去掉嗎?
  • 檸檬......我覺得先不要吃太多說~
    是我從書上看來的,也不知道對不對

    維他命C雖然可以防癌
    但是裹面的成份也可能讓化療藥的效果減低
    所以我在打化療期間,奇異果這種東西,不敢吃太多
    因為一顆奇異果,就有正常人一天所需的維他命C
    我那時候一天只吃半顆

    棉花小狐 於 2013/10/03 19:29 回覆