我很喜歡吃仙貝
有次同事去日本，問我想要買什麼，我說，我要仙貝
後來她說，就當是送我的禮物，真不好意思
最近在化療，不方便吃有太多添加物的東西，現在家裹的零食只有乾果；突然很想吃仙貝，想說米做的東西，材料取得也蠻容易的
上網搜了食譜，先是直接壓米飯，還特地放涼了才壓
做好之後，有點散，就是粒粒分明的樣子
不太像仙貝
所以我換個了方法
把飯再度蒸熱，加一點水，用桿麵棍打碎
日本的美食節目，在把飯加工烤的時候，似乎都會這麼做
趁還有點溫度時，用保鮮膜包個小圓，然後，用手壓扁
厚度就......憑感覺～～
壓好之後，好像蠻像一回事的
烤箱設定180度，大約烤了20分
烤好之後，趁熱刷上甜醬油
我是用二號砂糖＋醬油
比例沒在算，反正看起來差不多就行了
最近喜歡用二號砂糖，覺得吃起來有一種香氣
這仙貝的賣相還不錯吧
其實，飯應該打的更緊實，這樣還是看得到顆粒，咬起來有點硬，不過，我懶得繼續打下去了
看起來差不多就可以了～～
下次應該請出食物處理機，這樣會更省事
文章標籤
全站熱搜
留言列表
手作 (3)