棉花小狐

這食譜是從「我的混血廚房」看來的，我有做了點調整，想看原版的，可以連過去瞧瞧。

雖然問過原作者後，她說奶油跟植物油做出來的口感差不多，我還是手癢，買了在法國常看到的總統牌奶油。

奶油 300g

白糖 200g

雞蛋 3個 （應該要放4顆比較剛好，但是冰箱只剩3顆，就直接用了）

高筋麵粉 500g

杏仁粉或黑芝麻粉 3大匙 （剛好家裹有）  

我沒放泡打粉，搜了眾家前輩的經驗後，在蛋液裹加了一小匙鹽，跟一點點檸檬汁打發；也可以用白醋，但是我只有妹妹貢獻的檸檬汁，就放了。

果然，一下子就打發了。

奶油跟糖打發，原本是想用煮菜用的玄米油，因為我想讓餅乾更膨鬆，而液態油無法打發，才會買了奶油。

原本，餅乾一般都用低筋麵粉，但是我想要讓圖案更明顯，就用了高筋麵粉。

把打發的蛋的奶油，由下往上拌勻，再分次加入麵粉；一半加入杏仁粉，另一半加入黑芝麻粉。

拌好後放入擠花袋

第一次用擠花袋，麵糊又被我弄的太硬了點，真難擠，不過還是擠出來了

只是形有點沒那麼完美～～

放入預熱到190度的烤箱，烤15分，出爐時好香啊～ 不過要先擺著放涼

咬下去又酥又脆的

大家看了我的照片就知道，黑芝麻不要這樣放，看起來髒髒的，賣相不太好看；下次應該放整顆的，看起來才好看。

跟上次做地瓜蛋糕時比較下，我的打發技術又進步了些，這次的餅乾很成功

擺到密封盒幾天，還是一樣的酥脆啊～

除非你做很多，不然沒必要冰，冰過就軟了